五目そば

たいていの中華料理店には　五目そば　というメニューがある。
ところが　店員が若いと　五目そば　を注文しても
？　という顔をされて通じないことが多い
五目ラーメン　というと通じるけれど　
若い人の脳内に　五目そば　は存在しないらしい。
確かに　五目そば　なんていうと日本そばに野菜が入っているようなイメージなのかも

ところで　この　五目そば　店によって２種類あるようだ

北京料理系の店だと　オーメン（五目汁そば）が出てくる
これは塩味で　野菜スープの中に麺が入っている　

四川料理系の店だと　タルメン（五目あんかけそば）で
これは醤油味のラーメンに中華飯の具がのっている感じだ

だからどっちの系統の店なのか知っていないと期待に反するものが出てくる可能性がある。